余計なものは加えずに素材の美味しさを生かしたシンプルレシピ。スイーツのような甘みの絶品スープ。

旬の秋鮭をじゃがいもの衣とともにカリッと香ばしくソテーした、おもてなしにも向く一品。パサつきがちな鮭をしっとり柔らかく仕上げるコツをマスター。香り高いハーブとマスタードの酸味がアクセント。

甘酸っぱい風味に仕上げた茸を フレッシュなサラダにたっぷり和えていただく秋にぴったりの一品。

南瓜をふんだんに加えた、ひと口サイズのふわふわドーナッツ。レース仕立てのクッキーを添えて。

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