【1月メニュー】
| ● 冬ねぎと豆乳クリームのノンバター・キッシュ （写真左上・左下） |
バター・生クリーム未使用のヘルシーキッシュ。とろりと甘い冬ねぎとベーコン、低脂肪の豆乳クリームを、ノンバターのサクサクパイ生地に詰めて焼上げます。パイ生地を上手に型に敷くコツをしっかりマスター。
| ● ストックフィッシュ（ニース風たらのスープ煮込み） （写真右上） |
ニースの伝統料理、たらのスープ煮。本場では塩漬のたらを長時間戻して使いますが、ここでは旬の生たらと身近な食材を用い、時短で旨味たっぷりの絶品スープに仕上げます。コンソメ未使用の無添加レシピ。
● グルテンフリーのノンバター・ガトーショコラ （写真右下）
|
小麦粉・バター未使用、カカオとチョコレートをふんだんに使ったリッチなガトーショコラ。口の中でほろほろ崩れ、とろけて無くなる新食感。数あるチョコレートレシピの中でも一番おいしい自慢の一品。バレンタインに。
≪1月のスケジュールはこちら≫
|
