【5月メニュー】
| ● ソパ・デ・アホ (スペイン風ニンニクスープ) （写真左上） |
スペイン語で“アホ“と呼ばれるニンニクをふんだんに使ったとろとろの濃厚スープ。ポーチドエッグ添え。
| ● 海老のガリシア風、海老のフレーバーオイル添え （写真右上） |
スペイン・ガリシア地方名物の海老のパプリカソテー。香ばしい海老の風味をじっくりと抽出したオイルを添えて供します。ぷりぷり食感の海老と、海老のうまみを含んだホクホクのじゃが芋が絶品です。
完熟トマトと発酵食で作る完全無添加の生ドレッシング。生野菜のほか、肉や魚料理とも相性抜群です。
| ● ビールと黒砂糖のノンバタータルト （写真左下） |
バター未使用・米粉入りのサクサク食感の生地に、ほろ苦いビールとコクのある黒砂糖のフィリングを流して焼き上げたタルト。焼成中にビールの苦味が芳醇な旨みに変わり手が止まらない美味しさ。
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