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un petit peu フランス家庭料理教室アン・プチ・プ

     
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 【2月メニュー】

 ● 冬野菜のミジョテ フレーバーオイル風味 (写真左上)

寒さで甘みが増す冬野菜をゆっくり加熱して旨みと甘みを引き出します。旬野菜がたっぷりとれる一品。

 ● 自家製サルチッシャ、トマトコンフィと玉ねぎのソース  (写真右上)

じっくりコトコト煮込んだ濃厚な甘みのトマトコンフィに、ジューシーな手作り生ソーセージを合わせた絶品ソース。玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感がアクセント。自家製の生パスタとともにいただきます。

 ● 米粉入り手打ちファルファッレ   (写真左下)

カラフルな3色生地で作るリボン型の可愛い生パスタ。卵と米粉入りでもちもち・つるんとした食感。

 ● レモンのフラン   (写真左下)

安心安全な国産レモンを丸ごと使った濃厚プリン。コツいらずで簡単に完成するフランス定番菓子。



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