
【1月メニュー】
● 蜜芋と麹のポタージュ おからクランチ添え (写真左上) |
とろりと甘い蜜芋と麹のスープ。砂糖未使用でも濃厚な甘さに仕上がります。超簡単な発酵食レシピ。
ご家庭に必ずある調理道具を使った低温調理で、ごく少ない油で手軽に作れるコンフィ。パサつきがちなたらの身を絶対に失敗なく、しっとり柔らかな食感に仕上げます。爽やかな金柑がアクセントのごちそうレシピ。
油分と塩分を控えたオリジナルレシピ。クリーミーなニンニクソースに彩りの旬野菜を添えて供します。
シルクのようになめらかで濃厚なショコラとフルーツをココットに詰めた簡単・絶品バレンタインスイーツ。
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